To jedna z najbardziej naturalnie uprawianych i segregowanych kaw na świecie, gdyż na całym obszarze wysp Galapagos istnieje restrykcyjny zakaz używania nawozów sztucznych. Napary charakteryzują się doskonałym delikatnym smakiem, a jednocześnie złożonym i bujnym z nutami cytrusów i tytoniu oraz intensywnym karmelowym aromatem.